Перу: Кухня Перу


КУХНЯ Перуанская кухня изобилует специями и острыми приправами, в особенности красным перцем. Перуанцы обожают добавлять почти в каждое блюдо чеснок. Перуанская кухня различается в зависимости от регионов, где господствуют разные традиции. На побережье блюда готовятся в основном из рыбы и морепродуктов. Традиционная кухня горных районов отличается тем, что основным составляющим всех блюд является баранина или свинина. Однако блюда от этого не становятся менее острыми. Вообще, Южная Америка - родина картофеля, поэтому в Перу он представлен в полном разнообразии: там произрастает более 2000 видов картофеля.